Sushi aus dem Watt

Die ganzen Fische, Austern und der Queller... Warum warten, bis all die Leckereien aus dem Weltnaturerbe Wattenmeer im Laden liegen, wenn Sie sie auch selbst ernten können? Gehen Sie auf Exkursion und suchen Sie sich Ihre Mahlzeit zusammen. Frischer geht es nicht.

Zusammen mit dem Fischerehepaar von ’t Ailand gehen Sie von Lauwersoog aus auf die Jagd. Mit einem Schlickschlitten gleiten Sie zu ihren Reusen und ernten Schalentiere. Was gibt es diesmal? Seetang, Krabben, Austern, Herzmuscheln, Seebarsch, Plattfisch: Bei 't Ailand wird daraus immer etwas Leckeres gezaubert. Oder versuchen Sie es doch einmal selbst. In einem Workshop lernen Sie, wie Sie frischen Fisch sicher und ohne stundenlanges Gefummel filetieren.

Mögen Sie lieber essbare Pflanzen? Auch dann wird das Watt Ihr Herz erobern. Oder zumindest Ihre Zunge und Ihren Magen. Achten Sie darauf, dass Sie wissen, was Sie da pflücken, zum Beispiel indem Sie mit einem Wildernte-Führer mitgehen. Eine neue Welt wird sich Ihnen eröffnen. Es ist so einfach, dass es auch mit Kindern Spaß macht: Queller am Noordpolderzijl ernten. Wandern Sie Richtung Wasser und sammeln Sie unterwegs einen (nicht zu großen) Eimer salziges Gemüse zusammen. Köstlich in Salaten, Suppen oder sogar im Stamppot.