Land der bauern und fischer

Das Wattenland ist eine Region der Macher und Erzeuger. Wo Menschen Wind und Wetter trotzen, um die besten Produkte auf Ihren Teller zu bringen, von Biofleisch und frischem Gemüse aus Uithuizermeeden bis hin zu Krabben aus dem Wattenmeer. Regional ist besser, und das schmeckt man auch. Entdecken Sie das Land der Bauern und Fischer.

Die Landwirte und Fischer im Wattenland sind stolz auf ihre Produkte: Milch, Dinkel, Kartoffeln, Krabben, Aal – ehrliche Lebensmittel direkt vom Groninger Land und aus dem Meer. Werfen Sie ruhig mal einen Blick in den Stall, streifen Sie durch einen alten Obstgarten und pflücken Sie sich Ihre eigenen Äpfel, fahren Sie mit auf Krabbenfang und lassen Sie sich zeigen, wie Aal geräuchert wird. Lernen Sie die Erzeuger kennen und erfahren Sie, woher Ihr Essen kommt.

Eemstuin

Uithuizermeeden - Ganz in der Nähe vom Wattenmeer liegt der Eemstuin, in dem gesundes Gemüse wächst, das die Landwirte ihren Kunden in und um Groningen ins Haus liefern. Die Gemüseboxen sind aus frischen, zum Teil heutzutage fast vergessenen Gemüsesorten zusammengestellt. Alles aus eigenem Anbau und im Einklang mit den Jahreszeiten. Da macht es einfach Spaß, mit bekanntem und weniger bekanntem Gemüse zu experimentieren.

Aalräucherei Gaele Postma

Zoutkamp – Früher hatte Zoutkamp einen großen Fischereihafen, doch als die Lauwerszee eingedeicht und vom Wattenmeer getrennt wurde, verlor das Dorf seinen direkten Zugang zu Meer. Die Atmosphäre des alten Fischerdorfs blieb jedoch erhalten, und noch heute gilt Zoutkamp als Inbegriff für guten Fisch. In der Palingrokerij Gaele Postma bekommt man Frischfisch und die Spezialität des Hauses: köstlichen geräucherten Aal, wie man ihn von früher kennt.

Landgoud

Kloosterburen - An der Groninger Wattenmeerküste baut der Familienbetrieb Landgoud von Hero Havenga de Poel Bio-Lebensmittel an, die Feinschmecker begeistern, wie etwa Dinkel, Senfsaat, Hopfen und weiße Johannisbeeren. Aus denen wird ein einzigartiger Wein gekeltert – sozusagen vom Groninger Terroir. Der „Blanka“ ist ein Genuss zu jedem guten Essen.

Waddenvarkens

Uithuizermeeden - Die Schweine bei Waddenvarkens haben ein glückliches Leben, mit viel Auslauf und jeder Menge Platz zum Wühlen und Schlammbaden. Ganz ohne Stress und Zwang. Sogar ihr Futter kommt aus der Nähe. Aber auch die Rinder und die Hühner auf diesem Hof sind sichtlich zufrieden mit ihrer Freiheit. Das alles macht das Fleisch natürlich besonders gut und schmackhaft. Wenn schon Fleisch, dann solches!

Regionalmärkte

Verschiedene Orte – Fast jede Woche findet irgendwo ein Regionalmarkt statt, auf denen man die vielen guten Produkte frisch kaufen und probieren kann. Entdecken Sie, welche Köstlichkeiten die Region zu bieten hat, und lassen Sie sich von lokalen Spezialitäten überraschen. Eine gute Gelegenheit, sich den Geschmack des Wattenlandes mit nach Hause zu nehmen.