Weinberg Hof van 't Hogeland
"Stellen Sie sich einfach nur in Frankreich vor. Ein abfallender Südhang, der von Weinrebenreihen gesäumt ist. Dieser Weinberg ist biologischer als biologisch. Ich benutze überhaupt keine einzigen Pestiziden."
Hier schon mal ein Vorgeschmack
Der Weinberg steht auf dem Hügel Groot Maarslag zwischen Schouwerzijl und Mensingeweer. Elma Middel ist die Winzerin, die einen Strohhut auf dem Kopf trägt und ihr Werkzeug mit dem Gürtel am Bauch festhält. Der Weingut Hof van 't Hogeland begann 2013. "Die Erdbeben waren zu Beginn ein Problem", sagt sie, "das Haus und der Schuppen erwiesen sich als unverkäuflich. Deshalb dachten wir uns: Lasst uns die Ärmel hochziehen und sehen, was wir aus dem Lehm machen können. "
Auf dem fast einen Hektar großen Hang befinden sich 2200 BÅ
Der Weinberg steht auf dem Hügel Groot Maarslag zwischen Schouwerzijl und Mensingeweer. Elma Middel ist die Winzerin, die einen Strohhut auf dem Kopf trägt und ihr Werkzeug mit dem Gürtel am Bauch festhält. Der Weingut Hof van 't Hogeland begann 2013. "Die Erdbeben waren zu Beginn ein Problem", sagt sie, "das Haus und der Schuppen erwiesen sich als unverkäuflich. Deshalb dachten wir uns: Lasst uns die Ärmel hochziehen und sehen, was wir aus dem Lehm machen können. "
Auf dem fast einen Hektar großen Hang befinden sich 2200 Büsche, die für rund 2000 Flaschen pro Jahr ausreichend Ressourcen liefern. Auf dem Weinberg werden zwei Arten von Sträuchern angebaut: Polaris und Johanniter. „Die Polaris ist resistent gegen Mehltau. Das heißt, ich muss es nicht mit Kupfer besprühen. Sehr oft kann man Wein riechen, der mit Kupfer besprüht wurde. Die Johanniter-Traube ist einen Monat später reif als die Polaris. Die beiden Sorten sollten sich vermischen. Die Ausbeute ist jedoch so gut, dass es nicht notwendig ist. "
„Dieser Weinberg ist biologischer als biologisch. Ich verwende überhaupt nichts, kein einziges Pestizid. Das einzige, was ich hinzufüge, ist der Mist der Pferde und der Hühner. Ich darf die superbiologische Produktion nicht bewerben, weil sie von einem Label nicht anerkannt wird ", sagt die Winzerin. Sie verarbeitet Ihre Trauben nicht selbst:" Das ist ein Beruf an sich. Ich lasse das vom A. Pierik Weingut in Bentelo machen. "
„Ich konzentriere mich auf das höhere Segment. Meine Kunden sind Restaurants wie: Unter den Linden in Aduard, oder Schierstee in Wehe-den Hoorn. Es gibt auch eine Firma, die diesen Wein in ihre Weihnachtspakete steckt. Der Preis für eine Flasche beträgt 17,50. "
Sprechen Sie mit einem Winzer und Sie haben die moralische und praktische Verpflichtung, ihre Schöpfung zu kosten. Der Wein legt eine ölartige Schicht auf Ihre Zunge. Die Fruchtigkeit von Äpfeln und Birnen fällt in Kombination mit dem Walnuss-Nachgeschmack auf. Jetzt fehlt nur noch ein Stück Käse aus der Franche-Comté.